Voorgerecht
Geroosterde buikspek – soja-knoflookdressing | oesterzwam | chips van pastinaak
Gepekelde zalmfilet – dille-mierikwortelsaus | groentenchips | komkommerkruid
Tartaar van dry-aged biet – chipotlesaus | krokantje van maïstortilla | avocadomousse
Hoofdgerecht
Entrecote – beurre café de Paris | geroosterde tomaat
Langzaam gegaarde witlof – blauwe kaas | sinaasappelpartjes | walnoten | kerveldressing
Sliptong – kappertjes | citroenboter | gedroogde tomaat
Spareribs – Barbecuesaus | kimchi koolsalade
Nagerecht
Stoofperen – hangop | sinaasappelcake
Stroopwafeltiramisu – lange vingers | stoopwafel | mascarpone | koffie
Alle hoofdgerechten inclusief friet